Tomaten: Geschichte, Herkunft, Fakten... oder Fiktion!?

Tomaten: Geschichte, Herkunft, Fakten... oder Fiktion!?

Was ist eine Tomate? Sie denken wahrscheinlich, es ist ein Gemüse, nicht wahr? Wie die meisten Menschen. Tomaten sind jedoch kein Gemüse, sondern eine Frucht. Im Jahr 1883 verabschiedete der Kongress der Vereinigten Staaten ein Zollgesetz, das eine 10% ige Steuer auf importiertes Gemüse vorsah; eine Reaktion auf den wachsenden internationalen Handel zu der Zeit.

Ein Tomatenimporteur, John Nix, beschloss, das Gesetz anzufechten, nachdem er das Tarifrecht geprüft hatte. Sein Fall stützte sich auf die Tatsache, dass Tomaten ein Obst und kein Gemüse waren, daher sollte es nicht dem Zollgesetz unterworfen werden. Nix 'Einwände brachten den Fall 1893 vor den Obersten Gerichtshof. Obwohl Nix einen soliden Fall hatte, lehnte der Oberste Gerichtshof die botanischen Tatsachen ab und bezog sich weiterhin auf Tomaten als Gemüse. 

Pflanzenfamilie

Tomaten gehören zur Gattung Lycopersicon, Kartoffeln zur Gattung Solanum; Beide gehören zur gleichen "Blütenpflanzenfamilie" solanaceae. Die Ähnlichkeiten in Blättern und Blüten rechtfertigen diese taxonomische Gruppierung.

Großbritannien - Einführung der Tomate 

Als die Tomatenpflanze zum ersten Mal in Großbritannien eingeführt wurde, waren einige Gebiete nicht bereit, die Früchte zu konsumieren, da sie als giftig galten. Andere Pflanzen, die giftig waren, und in der gleichen Familie wie die Tomate, wie die Henbane, Mandrake und der tödliche Nachtschatten waren Gründe, besorgt zu sein.

Insbesondere der tödliche Nachtschatten (Atropus belladonna) ähnelte am meisten der Tomatenpflanze und wurde in verschiedenen Teilen Europas als halluzinogene Droge sowie für kosmetische Zwecke verwendet. Im Lateinischen der Name "Belladonna"; bedeutet wörtlich "schöne Frau." Die Frauen in mittelalterlichen Höfen würden Tropfen tödlichen Nachtschattenextrakts auf ihre Augen auftragen und ihre Pupillen erweitern, eine modische Aussage zu der Zeit.

Wenn der tödliche Nachtschatten für seine halluzinogenen Eigenschaften genommen wurde, würde der Verbraucher Visuals und ein Gefühl des Fliegens oder der Schwerelosigkeit erleben. Die deutsche Folklore legt nahe, dass es auch in der Hexerei verwendet wurde, um Werwölfe hervorzurufen, eine Praxis, die als Lykanthropie bekannt ist. Der gebräuchliche Name für Tomaten in Deutschland bedeutet "Wolf Peach", was für die Europäer einfach ein weiterer Grund war, die Pflanze zu meiden.

Nordamerika - Einführung der Tomate

Tomatenpflanzen wurden von Kolonisten von Großbritannien nach Nordamerika transportiert. Die Pflanzen wurden am meisten für die Entfernung von Pusteln (Pickel, Blasen - Eiter gefüllt, entzündete Haut) geschätzt.  Der Erfinder der Erdnussbutter, George Washington Carver, forderte seine armen Nachbarn in Alabama nachdrücklich auf, Tomaten wegen ihrer ungesunden Ernährung zu konsumieren.  Er hatte jedoch wenig Erfolg, sie davon zu überzeugen, dass die Pflanzen essbar waren. 

Frühe Bemühungen von Händlern, Tomaten zu verkaufen, waren nicht sehr erfolgreich. Es wird gesagt, dass die Frucht in den liberalen Weiler Salem gebracht wurde, Masse. 1802 von einem Maler, der es auch schwierig fand, die Leute zu überzeugen, die Frucht zu probieren. Es wurde berichtet, dass die Küche von New Orleans bis 1812 Tomaten verwendet hat, jedoch blieben Zweifel an der Frucht in einigen Gebieten bestehen. 

Es wird vermutet, dass Zweifel an der Essbarkeit der Pflanze beseitigt wurden, als Colonel Robert Gibbon Johnson ankündigte, dass er am Mittag des 26. Tausende von Zuschauern sahen zu, wie der Mann Selbstmord beging (zumindest dachten sie), indem sie die giftigen Früchte verzehrten. Es wird gesagt, dass die Zuschauer schockiert waren, als sie erkannten, dass der Colonel nach dem Verzehr zahlreicher Tomaten überleben wird. Diese Geschichte stammt aus einem alten Farmjournal und ist möglicherweise nicht sehr zuverlässig, aber ziemlich unterhaltsam. 

Tomate Popularität auf dem Vormarsch

In der gesamten westlichen Welt begannen Tomaten an Popularität zu gewinnen. In den 1820er Jahren enthielten mehrere Kochbücher Rezepte, die Tomaten erforderten oder forderten. Tomaten wurden 1835 zu Dutzenden auf dem Bostoner Quincy Market verkauft. Im Saatgutkatalog von Thomas Bridgeman wurden 4 Tomatensorten aufgeführt: Kirsche, Birne, Großer gelber und großer Kürbis. 

Bruist, ein Saatguthändler, kommentierte die Tomate 1858 - "Im Rückblick auf die letzten achtzehn Jahre gibt es kein Gemüse im Katalog, das in so kurzer Zeit eine solche Popularität erlangt hat wie das jetzt betrachtete. In den Jahren 1828-29 wurde es fast verabscheut; In zehn Jahren war fast jede Sorte von Pille und Allheilmittel Extrakt aus Tomaten. Es nimmt jetzt eine so große Oberfläche des Bodens wie Kohl ein und wird die Länge und Breite des Landes kultiviert." - www.heirloomseeds.com 

In diesem Jahr hatte Bruits acht Sorten in seinem Katalog aufgeführt. Einige Jahre später, 1863, wurden in einem beliebten Saatgutkatalog 23 Sorten aufgeführt. Eine der aufgeführten Sorten war Trophy, die erste modern aussehende, große, rote, glatthäutige Sorte, die für 5,00 USD für eine Packung mit 20 Samen verkauft wurde. 

Die Zucht in großem Maßstab für wünschenswerte Merkmale wurde in den 1870er Jahren sowohl in den USA als auch in Großbritannien üblich. Tatsächlich waren in den 1880er Jahren mehrere hundert Sorten benannt worden, und es war klar, dass Tomaten in der westlichen Kultur gewachsen waren. Laut einer Studie, die Ende der 1880er Jahre am Michigan Agricultural College durchgeführt wurde, repräsentierten 171 der genannten Sorten nur 61 wirklich einzigartige Sorten, von denen sich viele nur geringfügig unterschieden.

Erbstück Sorten

Obwohl Mittelamerika als das Zentrum der Domestikation gilt, kam es in ganz Europa und später in Nordamerika zu einer weiteren Domestikation auf einer intensiveren Ebene. Osteuropa schien eine große Anzahl hochwertiger Sorten zu produzieren. Tomaten sind selbstbestäubende Pflanzen, die nach vielen Generationen genetisch homozygot werden. Tomaten kreuzen sich selten und produzieren normalerweise Pflanzen mit ähnlichen Eigenschaften wie die Eltern.

Aufgrund des natürlichen Züchtungsprozesses änderten sich frühe Sorten nicht viel und wurden lange Zeit in einer Familie oder Gemeinschaft gehalten, daher der Name Erbstücke. Es gibt Sorten, die auf über hundert Jahre zurückgehen und noch heute produziert werden. Die meisten Erbstücksorten unterscheiden sich in Farbe, Größe und Form. Einige Sorten sind schwarz, rot mit schwarzen Schultern, dunkelviolett, Regenbogen und Grün. In Bezug auf die Größe, einige sind die Größe einer Kirsche zu größeren Sorten mit einem Gewicht von über 2 lb.

Erbstücke - eine Geschichte

Einige Erbstücksorten haben auch interessante Geschichten; Zumindest denke ich das. Sprechen wir über die Geschichte eines Erbstücks Namens Mortgage Lifter. Ein Heizkörperreparaturwerkstattbesitzer, Charlie, erlebte harte Zeiten, wie ein Großteil der Nation durch die Weltwirtschaftskrise. Aus finanziellen Gründen gaben die meisten Menschen ihre Autos auf und machten Charlies Geschäft zu einem harten Schlag. Er beschloss, seine vier größten frucht produzierenden Tomatenpflanzen zu verwenden, um sich wiederholt miteinander zu kreuzen, um eine Pflanze zu schaffen, die zwei Pfund Früchte produzierte. 

Claming, dass seine Pflanzen eine sechsköpfige Familie ernähren könnten, Charlie hausierte die Ernten für einen Dollar pro Pflanze. Innerhalb von vier Jahren generierte Charlie genug Geld, um die 4.000-Dollar-Hypothek auf sein Haus abzuzahlen, was zu dem Erbstücknamen "Mortgage Lifter" führte."

Erbstücke - Namen & Herkunft

Im Allgemeinen sind die Namen der Erbstücksorten direkt mit ihrer Geschichte verbunden. Zum Beispiel kultivierte die Familie Baptiste in Remis, Fance, die Sorte First Pick. Die Geschichte der Picardie reicht auch bis nach Frankreich (1890) zurück. Besser kam aus dem Freiburger Teil Deutschlands, während Schellenburgs Favorit aus der Familie Schellenburg in der Nähe von Manheim stammte.

Elbe wurde 1889 in der Nähe der Elbe in Deutschland angebaut. Seit den 1870er Jahren kultivierten die Amish in Pennsylvania die Sorte Amish Paste. Brandywine wurde 1885 auch von Amish-Bauern in der Nähe des Brandywine Creek im Chester County, Pennsylvania, angebaut. Die Hügel von Virginia gelten als Ursprung der Hillbilly-Sorte.  Old Virginia wurde auch in Virginia in den frühen 1900er Jahren angebaut. In 1953 Campbell Soup Co., führte die Ace-Sorte ein, die immer noch zum Einmachen beliebt ist. Auf Edgar Allan Poes Nachlass trägt eine Sorte, die dort wächst, den Mädchennamen seiner Mutter, Hopkins. 

Bitte beachten Sie, dass diese Erbstückgeschichten teilweise oder ganz wahr oder falsch sein können und ungenau oder übertrieben sein können.